En la presente investigación comprobamos si puede aumentar el turismo en San Martín Texmelucan. En el proceso de recabar la información nos sirvió para darnos cuenta que este municipio tiene mucho por ofrecer, está lleno de grandes atractivos turísticos, además su actividad comercial es extensa.
Con las encuestas aplicadas a visitantes y originarios de San Martín Texmelucan comprobamos que este lugar es catalogado como una ciudad hermosa y moderna además de bien comunicada. Las personas son reconocidas como alegres y amables lo que más les atrae del lugar es su comercio, su zócalo y sus hermosas ex haciendas. También reconocimos que cuando las personas visitan San Martín quedan totalmente conformes y efectivamente recomiendan el lugar a familiares y amigos. Por tanto podemos concluir que sí puede aumentar el turismo, siempre y cuando se de a conocer por otros medios de comunicación masiva.
Instituto Nacional para el Federalismo y Desarrollo Municipal (2010). Turismo. Recuperado el 4 de abril del 2010, de http://www.sanmartintexmelucan.gob.mx/wb/21132/turismo
Además de poder ir a comer a sus ricos restaurantes, visitar sus sitios arqueológicos y turísticos, en San Martín puedes disfrutar de una buena tarde en su Plaza Crystal la cual tiene cine, fast food, juegos, un Chedraui y diversas tiendas para comprar ropa, celulares, etc.
La comida Texmeluquense se compone de una mezcla de platillos cuyos orígenes son Puebla, Tlaxcala, Morelos, Veracruz, Oaxaca, Tabasco y Jalisco.
Puede decirse que los alimentos con más larga tradición en su degustación son: la barbacoa de borrego (especialmente la de hoyo), el mole poblano, las carnitas de cerdo, el menudo, los diferentes guisos con chile de la región, destacando los chiles rellenos y los chiles en nogada, chilatole y esquites con maíz de la zona y la amplia gama de platillos que proporcionan las verduras que se cosechan en Texmelucan. Siendo tradicionales los frijoles, habas, quelites, queltoniles y las verdolagas, además que en los pueblos de sus alredores gustan comer carne de conejo y ardilla.
En cuestión de bebidas, la gente opta por hacer agua de frutas, utilizando las de temporada sean, locales ó exóticas; en tiempos de calor algunas familias tradicionalistas, preparan tepache, para servirlo frío; mientras que en invierno, la mayoría apetece el insustituible ponche, preparado con frutas locales como la manzana y el tejocote.
Los dulces son los tradicionales muéganos, las manzanas cristalizadas; los dulces en almíbar envasados, elaborados con frutas de temporada locales de tejocote, durazno, capulín, pera y manzana. Anteriormente el pulque era una bebida común de la clase media, ahora se toma en fiestas y sólo para quienes gustan de él, lo traen de los municipios colindantes del Estado de Tlaxcala. El tequila es una bebida bien aceptada, sobre todo después de la propaganda publicitaria de los últimos años.
De todos los platillos, el de los Chiles en Nogada, es el más representativo; quizás no tanto por su origen externo al municipio, pero sí por que la materia prima básica para elaborarlos, son los chiles poblanos, que se siembran en los pueblos de Texmelucan y de los municipios vecinos. (Hernández, 2010).
Platillo Texmeluquense
Esta receta fue creada por Marco Antonio Morales Pinto. Las porciones son para 4 personas.
El preparar el platillo cuenta con 3 procesos.
Tortitas de huazontle
Ingredientes
500 grs. Huazontle ya limpio
300 grs. Huitlacoche
200 grs. Queso Panela
250 grs. Amaranto
200 grs. Harina
500 lts. Aceite
50 grs. Mantequilla
.20 grs. Cebolla picada
6 pzas. Huevo
Epazote, sal y pimienta al gusto.
Preparación
Limpiar el huazontle, poner a hervir agua en una olla, una vez que esté limpio el huazontle y que el agua empiece a romper en hervor agregamos bastante sal, es aquí cuando incorporamos el huazontle y dejamos cocer durante 1 hora aproximadamente, escurrirlo y reservar.
En una cacerola a fuego medio colocamos mantequilla, esperamos a que ésta se derrita y acitronamos la cebolla previamente picada, agregamos las ramitas de epazote al gusto y condimentamos con un poco de sal, sazonamos y reservamos.
El queso panela lo cortamos en cubos de buen tamaño.
Para hacer las tortas, tomamos una buena porción de huazontle en la mano, agregamos en el centro huitlacoche y cubos de queso; la cerramos con otro poco de huazontle, apretamos para compactar la torta; la pasamos por harina, y después la barnizamos con huevo, previamente batido con sal y pimienta (la clara y la yema juntas), en seguida pasamos por el amaranto hasta que la tortita este bien cubierta por éste.
La sofreímos en un sartén con aceite (cuidando que no este muy caliente) durante 2 minutos aproximadamente, retiramos del fuego y colocamos las tortillas en papel absorbente para quitar el excedente de aceite.
Mermelada de chile poblano
Ingredientes
500 grs. Chile Poblano (limpio y sin semillas)
250 grs. Azúcar
Agua en la cantidad necesaria
Preparación
Ya que tenemos los chiles poblanos limpios y sin semillas, los molemos perfectamente en una licuadora con un poco de agua, llevamos la mezcla a una cacerola a fuego medio, cuando esta empiece a romper el hervor agregamos poco a poco el azúcar (cuidando de no excedernos con ésta); movemos constantemente hasta que empiece a espesar (esto ultimo toma alrededor de 20 minutos); si fuese necesario agregamos un poco más de agua para que la mermelada este más diluida, como sugerencia se puede servir caliente.
Crema de flor de calabaza (sugerencia)
Ingredientes
500 grs. Flor de calabaza
100 grs. Harina
1 lt. Leche
50 grs. Mantequilla
Sal al gusto.
Preparación
Ponemos a calentar la leche en una cacerola durante 15 minutos a fuego medio, agregamos la harina y la mantequilla, una vez que ésta espese retiramos del fuego, molemos en una licuadora la flor de calabaza y la mezcla anterior, regresamos a fuego medio esto último y rectificamos la sazón con sal y pimienta.
Después de preparar lo anterior el montaje es de la siguiente manera:
Servimos dos tortitas de huazontle bañadas con la mermelada de chile poblano, decorando con amaranto y una flor de calabaza. Al lado la crema de flor de calabaza como sugerencia.
En ésta hermosa ciudad hay muchos lugares que apreciar y conocer, vamos a hablar un poco de cada uno de ellos.
Exhacienda de Chautla
Cerca de San Martín se encuentra una de las Exhaciendas más bellas de México la de Chautla, en su tiempo fue una de las mejores Haciendas de la región. Chautla formó parte del marquesado de “Selva Nevada”, título concedido por el Rey Carlos III, el 17 de noviembre de 1777 al Sr. Manuel Rodríguez de Pinillos y López Montere, primer Marquezado de Selva Nevada. Tiempo después pasó a la Sra. Soledad Gutiérrez de Rivero Martínez de Pinillos, la cual se casó con Don Tomás Guillow. A la muerte de la Sra. Soledad, Don Tomás se casa con la heredera de su difunta esposa, la Srta María y Zavalsa, de esta unión nace el niño Eulogio Gillow, quien se haría cargo de la Hacienda en 1877 y la convertiría en una de las mejores.
Video Ex Hacienda de Chautla (parte I)
La parte más memorable de Chautla es el castillo ubicado en el medio de un lago, su construcción se inició en 1898. Actualmente la Exhacienda pertenece al Instituto para la Asistencia Pública del Estado de Puebla, cuyo objetivo es apoyar a personas con discapacidad. (En: http://www.exhaciendachautla.com.mx/)
Video Ex Hacienda de Chautla (parte II)
Esta hacienda es muy conocida debido a que en ella se han hecho telenovelas como: Pueblo chico, infierno grande, Cuidado con el ángel, El maleficio, entre otras. También se han realizado videos de K-paz de la sierra entre otros.
En este momento la Exhacienda ofrece muchos servicios además de museo, es decir, en este lugar se pueden hacer eventos sociales (bodas, XV años, etc.) y otras actividades como pescar, campamento, comer en el restaurante, pic-nic y cabañas.
Museo Hacienda de San Cristóbal Polaxtla
Esta hacienda se encuentra en San Martín Texmelucan. Durante el virreinato fue un importante centro productor de granos. El Museo Hacienda de San Cristóbal Polaxtla fue edificado antes que San Martín fuera considerada ciudad. Entre los propietarios de este lugar destacan en 1686 el Lic. Domingo Ávila Galindo, en 1720 es poseedor de la hacienda el contador Francisco Mateo de Luna. Tiempo después el apoderado es el militar Domingo Antonio de Uribe y Barcarel, quien rentó el inmueble a José Rafael Granillo, capitán de Granaderos del regimiento de Tlaxcala.
Video de el Museo Hacienda de San Cristóbal Polaxtla
Para 1845 el dueño es el Coronel Antonio Icaza. Unos años después, en 1912 Don Marcelino Presno vende la Hacienda a la familia Conde. Doña Ángela Martínez Conde, la mejora tanto en los interiores como en el jardín. En 1926 como resultado de la Revolución Mexicana la casa es expropiada de la familia Conde para quedar en manos de Bartolomé Saviñón, pero en 1963, Don Antonio Haghenbeck y de la Lama adquiere la hacienda y decide mejorarla.
La Hacienda cuenta con terrazas adornadas con macetones, el jardín cuanta con numerosas esculturas y un estanque al lado de la propiedad. Se extiende un área verde compuesta por un bosque de fresnos, un jagüey y tierras de labor. Actualmente, la Fundación Cultural Antonio Haghenbeck y de la Lama I.A.P. se ocupa de el mantenimiento de la Hacienda. (En: Documentación proporcionada en la Hacienda)
El museo cuenta con visitas guiadas los domingos a las 12p.m. o si se prefiere de Lunes a Viernes solo con previa cita.
El Zócalo de San Martín Texmelucan (Parque Hidalgo)
El zócalo de San Martín Texmelucan se encuentra ubicado frente a la Parroquia de San Martín Obispo de Tours. Recientemente el zócalo sufrió una remodelación pero no perdió su belleza, ya que las monumentos que éste posee quedaron intactos; solo se modificaron aspectos como las bancas, las lámparas y se eliminaron dos fuentes presentes en los extremos. En el kiosco que antes se encontraba vació ahora hay una cafetería. En éste espacio se realizan diversos eventos y exposiciones en fechas como el 15 y 16 de septiembre.
Video Zócalo de San Martín
Parroquia de San Martín Obispo de Tours
Esta es la iglesia dedicada al santo patrono de la ciudad (San Martín Obispo de Tours). Fue erigida en 1638. En 1740 se inició la construcción de la capilla del Sagrario dedicada a la Virgen del Rosario. En el atrio de éste lugar se cantan las mañanitas a San Martín Obispo cada 11 de noviembre. Durante el novenario se dan manifestaciones culturales como la elaboración de alfombras con la imagen de San Martín Obispo de Tours al estilo de las de Huamantla y Tlaxcala. La estatua de latón del santo patrón, se exhibe junto con otra reliquia importantísima que consiste en una astilla de hueso del mismo San Martín Obispo, traída de la Catedral de Tours, Francia. (En: http://www.texmelucan.com.mx)
En esta Parroquia también destaca el Monolito, una imagen de piedra representando un tipo de perro, se encuentra en la parte superior de la iglesia. Se dice que se uso para atraer a los indígenas a la iglesia, debido a que ese tipo perro era un dios prehispánico. Además esta imagen tiene diversas leyendas y mitos atados a él, uno de ellos cuenta que no lo pueden quitar de donde está ubicado porque si lo hacen la Parroquia se derrumbará.
Video de la Parroquia de San Martín Obispo de Tours
Ex-convento de Santa María Magadalena
Video del Ex-convento de Santa María Magdalena
Fundada en 1615, por los religiosos franciscanos de la provincia de San Diego de México. Es tipo Espadaña porque un solo muro sostien el campanario. Desde el punto de vista de muchos Texmeluquenses ésta es la iglesia más bonita de la ciudad ya que el altar es muy hermoso. Cuenta con murales únicos y con un órgano traído de Espana en el siglo XVIII, con el cual regularmente se dan conciertos. El techo del Ex-convento está cubierto con talavera poblana. En éste convento se menciona como uno de los lugares en donde iniciaba uno de los túneles de los bandidos de Río Frío, inlcuso Manuel Payno en sus memorias describe un mural que representa a la Vírgen María y al niño Jesús , rodeados por los doctores de la iglesia. (Contreras, 1991. Págs: 293-297)
Parque Ojo de Agua
El parque Ojo de Agua se encuentra ubicado en la colonia del mismo nombre, antes toda la colonia era un cuerpo de agua, hasta que a una persona se le ocurrió rellenarlo y construir sobre él y así nació la colonia. En el parque se puede hacer diferentes actividades, pues hay lanchas que puedes rentar para navegar, juegos infantiles, estancia para pic-nic y además cuenta con un sencillo restaurante.
Este suceso que inspiró la obra de Manuel Payno con el mismo nombre, es tomado como una leyenda porque muchos sucesos de los que se cuentan ahora de generación en generación varían. Es muy difícil poder separar la realidad de la ficción en esta historia. Los bandidos de Río Frío eran como su nombre lo dice ladrones, quienes según se cuenta escapaban de la policía por medio de unos túneles ubicados debajo del Ex convento de Santa María Magdalena y en otras partes de la ciudad. Aun no se comprueba en dónde están ubicados y en que lugares terminan. Se dice que en éstos se puede encontrar dinero y otras cosas que los bandidos escondieron. También se rumora que el jefe de la banda era una mujer de origen Texmeluquense.
Los nahuales
En San Martín es muy común que la gente evite los puentes y lugares de ese estilo por la creencia en los nahuales. Los nahuales son personas que mediante magia se convierten en animales como burros, perros, cerdos, etc. Se dice que los nahuales atacan principalmente a las mujeres y que las dejan desnudas en un campo. La gente plantea muchas maneras de alejar a estas personas como lo son: decirles groserías, leyendo la Biblia, cruces de sal, etc.
Las brujas
En Texmelucan las brujas son personas que se pueden convertir en aves o en bolas de fuego y que matan a los niños recién nacidos, les roban su juventud. Una de las maneras de alejarlas es poner unas tijeras abiertas debajo de la cama del niño.
La llorona
La historia que se cuenta en San Martín sobre la llorona es básicamente la misma que en otras ciudades. Es una mujer que descubre que su marido la engaño y por despecho lo mata junto con sus dos hijos. A los niños lo ahoga en el río por lo que ésta hermosa mujer se aparece cerca de los mantos de agua gritando ¡Ay, mis hijos!, hasta que un hombre se le acerca asombrado por su belleza y ésta lo mata.
El charro negro
Se dice que cerca de las vías del ferrocarril, en la noche, se aparece un hombre vestido de negro montado en un caballo, éste hace señas a la persona que se encuentre para que se acerque y cuando lo hace enseña su verdadero rostro que tiene una lengua con forma de serpiente y mata a la persona.
Creencias
Se dice que cuando una mujer esta embarazada y tiene antojos es porque a niño le está naciendo el cabello.
Las mujeres embarazadas deben de tomar mucho atole de maíz para tener más leche para el bebé. (Contreras, 1991. Pág. 282)
Además de las actividades ya antes mencionadas San Martín tiene otras como son
Fruticultura
Se cultivan árboles de pera, ciruela, chabacano, manzana, durazno, tejocote y nuez. No es la actividad más importante porque es principalmente para autoconsumo.
Ganadería
Se crían vacas, bueyes, cerdos, chivos. Las aves son guajolotes, gallina, pollo, pato, ganso y paloma.
Turismo
San Martín cuenta con hoteles, restaurantes y todo tipo de prestadores de servicio óptimos al turista local, nacional y extranjero.
* Hoteles:
- HOTEL POSADA SAN MIGUEL - HOTEL GÈMINIS - HOTEL SOTO - HOTEL SAN MARTIN - HOTEL SAN JOSÈ - JEM PALACE - HOTEL IMPERIAL - BETO`S HOTEL - HOTEL MANOLOS - HOTEL LA VISTA - HOTEL ALONDRAS
Restaurantes
Nila: restaurante de comida típica mexicana, en específico poblana.
Dentro de las actividades de San Martín destacan: la agricultura, la industria y el comercio.
Agricultura
San Martín y sus juntas auxiliares se dedican a la agricultura del maíz, trigo y chile poblano (que se obtiene principalmente en San Rafael Tlanalapan). (En: http://es.wikipedia.org/wiki/San_Mart). También se cosecha frijol, chile, calabaza, cebolla, coliflor, lechuga, rábano, cebolla, perejil, cilantro, betabel, huazontle; en forrajes alfalfa, cebada y otra numerosa cantidad de frutos del clima templado. (En: http://emexico.gob.mx)
Industria
En lo que respecta a la actividad industrial, en San Martín se encuentra ubicado el corredor industrial Quetzalcóatl. En este corredor hay empresas dedicadas a la industria de autopartes, textil (de las ramas más destacadas de Texmelucan), construcción, alimentos, fabricación de vinos de frutas y sidras, y otras más. Dentro de las empresas más destacadas en este lugar son: el Complejo Petroquímico Independencia, Rassini frenos, DUPONT pinturas y Papelera Kimberly Clark, entre otros. En: (http://www.emexico.gob.mx). Pero sin lugar a dudas la industria más importante ubicada en San Martín es la industria química y petroquímica (PEMEX), esta industria paraestatal brinda muchos empleos en el municipio.
La industria textil es de las ramas más importantes en Texmelucan, prueba de ello es la fábrica del Pilar, la cual desde hace tiempo se encuentra funcionando. Producen principalmente telas. Esta empresa se encuentra ubicada en el Carril de San Miguel. Otra empresa textil destacada es la fábrica San Martín, S.A., mejor conocida como fábrica del Carmen (debido a que se ubica en la colonia del mismo nombre). Propiedad del Sr. Francisco M. Conde y Compañía, ellos mandaron a construir la capilla que se encuentra junto a la industria, la Capilla del Carmen. (En: http://www.poblanerias.com).
Comercio
El comercio es de las actividades más representativas de San Martín Texmelucan, ya que éste posee el tianguis más grande de latinoamérica. Los llamados tianguis provienen desde la época prehispánica, en éstos se hace la compra y venta de productos. El tianguis de Texmelucan entra en operación el día martes, pero los vendedores (de diferentes partes de la República Mexicana) colocan sus puestos desde el lunes en la tarde, algunos empiezan a vender a las 9 de la noche del lunes. En la mañana del día martes se puede observar a muchos compradores de todas partes buscando mercancía para comprar, pues en el tianguis te venden a precio de mayoreo (precios bajos por gran compra de mercancía), lo cual lo hace muy atractivo para comerciantes de otras partes de México que surten sus productos en Texmelucan.
El tianguis es enorme y se puede encontrar de todo tipo de cosas como ropa, lencería, animales, zapatos, utensilios para cocina, etc. Pero tal vez de lo más sorprendente es el tianguis de coches que como al igual que el tianguis tiene una gran extensión.
Otro espacio Texmeluquense en donde hay mucho comercio es el Mercado Domingo Arenas, en memoria al revolucionario agrarista, además el lugar es resultado de las gestiones de la Comisión Local Agraria. En un principio los comerciantes eran ambulantes hasta que en 1928 se da inicio a la construcción de este mercado con la finalidad de evitar conflictos con los vendedores. El mercado es de un piso, en la parte exterior se pueden observar arcos que separan un local de otro. Está divido por secciones o pasillos la de comida, carne, pollo, verduras, flores, etc. Hay una persona enviada por la presidencia municipal encargada de la supervisión del mismo, es decir, resuelve las disputas entre los vendedores, clientes, etc. (En: http://www.texmelucan.com.mx y propia)
En 1961, en conmemoración del centenario de San Martín Texmelucan como ciudad, el Comité de Festejos pide al pintor texmeluquense Fernando Rodríguez Lago, que haga el escudo de la ciudad.
El escudo cuenta con expresiones ideográficas similares a los glifos prehispánicos. La espada que se encuentra en medio del escudo es del Colegio Militar Mexicano. Además el escudo se encuentra rodeado por una banda roja con letras blancas al interior que mencionen el nombre de la ciudad y los años 1861 y 1961. El primer año representado la fecha en que subió a la categoría de ciudad y la segunda la fecha en que se realizó el escudo (el centenario de la primera).
Se divide en cuatro partes el primero representa a una encina, la cual está relacionada con el nombre Texmelucan. El segundo contiene la imagen de Albino Labastida e Ignacio Nieva, fusilados en la lucha con el ejército conservador. En el tercero se muestra maíz y trigo cosechas importantes de San Martín desde tiempos remotos, al igual que el chile poblano ubicado en el último cuadro.
El 11 de noviembre es la fiesta del santo patrono de San Martín Texmelucan. Aunque ya no es tan común, algunas personas para celebrar preparan un mole. El preparar un mole significa invitar a cierto número de personas a comer, pero a su vez esa gente invita a más, por lo que a veces se convierten en fiestas de 100 personas, que regularmente ni los mismos anfitriones conocen. En estas reuniones se acostumbra que al final a los invitados se les dé un itacate, es decir, una provisión de comida para llevarse a su casa. Como ya mencioné, antes es una costumbre que ha caído en desuso en San Martín, pero en las juntas auxiliares o pueblos cercanos aún es una tradición importante preparar el mole para sus respectivos santos patronos.
Otra tradición típica texmeluquense en esta fecha es la feria. Aunque ha cambiado constantemente de lugar, ya que un tiempo antes se hacía en zócalo de la ciudad, después en el Centro Expositor (ahora Centro Deportivo Ángeles Blancos) y actualmente se realiza en el campo deportivo San Damián es una feria divertida, porque además de los juegos (rueda de la fortuna, remolino, caballitos, etc.), se colocan stands de comida, ropa, artesanías y más. También en la feria hay Teatro del Pueblo y Palenque en el que se presentan diversos artistas.
Por otra parte en la Parroquia de San Martín Obispo de Tours se hacen otros festejos como a las 5 de la mañana del 11 de noviembre se cantan las mañanitas en el atrio de la misma iglesia al patrono, a las 8 de la mañana terminan y se reparte atole y tamales a todos los presentes. En la noche se presentan artistas populares, en el mismo lugar, es como un tipo de concierto y la entrada para ambos eventos es gratuita.
Video de la participación de los Horoscopos de Durango en la feria de San Martín 2009.
En San Martín también se celebran otras fiestas tradicionales como:
Día de reyes: en el cual se parte la muy sabrosa rosca, la cual en este lugar se acostumbra que sea rellena de piña, de nuez, de durazno y de crema pastelera.
Semana santa:
Jueves santo: en las iglesias se hace el labatorio de pies y la visita de las 7 casas en la cual dentro de la iglesia se colocan stands en los que te dan panes, cruces de palma, manzanilla, hilos benditos a cambio de una cooperación.
Viernes santo: se colocan alfombras de aserrín pintado sobre las cuales pasa la representación del viacrucis.
Sábado de gloria: la gente acostumbra a mojarse a cubetazos aunque no se conozcan. Esta actividad está prihibida por la autoridad, pero la gente lo continua haciendo.
Independencia de México:
15 de septiembre: el presidente municipal de el tradicional grito de independencia. Además en el zócalo se colocan stands de comida, juegos, artesanías, etc.
16 de septiembre: se hace el tradicional desfile, en el cual todas las escuelas desde educación kinder hasta universidad participan. Se hace un recorrido por la calle más importante de San Martín la avenida Libertad.
Día de muertos: se coloca la tradicional ofrenda de día de muertos y se llevan flores al cementerio.
20 de noviembre (Revolución Mexicana): para conmemorar este hecho histórico en San Martín se realiza un desfile deportivo. En este a diferencia del 16 de septiembre no participan todas las escuelas.
Fiestas en las juntas auxiliares.
En las juntas auxiliares se tiene muy presente la constumbre de hacer moles en las fiestas de los santos patronos, los cuales son muy ricos en cada una de ellas.
Las fiestas son las siguientes:
SANTA MARIA MOYOTZINGO: Santísima Virgen de Guadalupe 12 de Diciembre
SAN BALTAZAR TEMAXCALAC: 6 de Enero Santo Patrón
SAN JUAN TUXCO: San Juan Evangelista 24 de Junio
SAN CRISTÓBAL TEPATLAXCO: San Cristóbal 25 de Julio
SANTA CATARINA HUEYATZACOALCO: Santa Catarina 30 de Noviembre
SAN LUCAS ATOYATENCO: San Lucas Evangelista 18 de Octubre
SAN JERÓNIMO TIANGUISMANALCO: San Jerónimo 30 de Septiembre
SAN FRANCISCO TEPEYECA: San Francisco de Asís 4 de Octubre
SAN BUENAVENTURA TECALZINGO: San Buenaventura 14 de Julio
SAN RAFAEL TLANALAPAN: San Rafael Arcángel 24 de Octubre
San Martín no participó activamente en el movimiento de independencia, pues no hay registro que alguno de sus habitantes se haya levantado en armas. Pero lo anterior no quiere decir que estuviera excluido totalmente de cualquier actividad, debido a que los liberales y los realistas intentaban apoderarse de San Martín por diversas razones: en ésta región abundaban excelentes cosechas -necesarias para los militares-, segundo su ubicación, dado que San Martín se encontraba en la vía más importante de esa época el camino real México-Veracruz. Es decir, quien tuviera el control sobre San Martín tendría por una parte alimento necesario para resistir por mucho tiempo y el control de tráfico hacia la ciudad de México. Entre los sucesos acontecidos en San Martín en tiempo de la independencia destaca la aparición en 1812 y 1815 de uno de los asesinos más atroces de aquel tiempo Vicente Gómez también conocido como "de el capador" famoso porque castraba a los prisioneros españoles a los que no les quitaba la vida. Y también la estancia de Iturbide en San Martín en 1821. (Contreras, 1991. Págs: 111-115).
San Martín en la Revolución Mexicana
La participación de San Martín Texmelucan en el movimiento revolucionario se divide en dos partes. La primera el Maderismo logró hacerse de simpatizantes en San Martín resaltando la participación de la familia Nájera, propietarios de la Hacienda San Miguel Totolqueme, esta familia dio dinero, armas y alojamiento a los revolucionarios durante los primeros años de movimiento. Su participación termina cuando fusilan a José Nájera Lagarde y su hermano Miguel. La segunda fase comienza con el arenismo encabezado por el general Domingo Arenas, líder agrarista. Éste hizo diversas incursiones en San Martín Texmelucan cuando se reveló en contra Victoriano Huerta, quién derrocó a Madero. Domingo Arenas inspiró a algunos habitantes de San Martín destacando Manuel P. Montes, originario de "El Moral" (antes barrio, pero con la ayuda de Arenas, Montes logró que subiera a la categoría de junta auxiliar). En esta, ahora junta auxiliar, Montes desarrolló el máximo centro de actividades agraristas de Texmelucan. En 1921 Manuel P. Montes constituye la Confederación Campesina domingo Arenas la cual retoma los principios agraristas: la justa repartición de tierra. (Ibídem. Págs: 222-245).
Entre los años 1540 a 1560 San Martín empieza a ser poblado por españoles labradores de trigo, pero estaban tan distantes entre sí que no se podía considerar aún como un pueblo. San Martín recibió diferentes tipos de nombres geográficos como: “San Martín de los Españoles”, “ San Martín Tlauhzinteco de los Españoles” y “San Martín de los Coches” (Hernández, 2010).
Entre estas dos décadas se edifica una modesta capilla hecha de piedra y argamasa dedicada a San Martín Caballero Obispo de Tours. Se le dedico a este santo ya que complía con los 2 requisitos necesarios para dar protección a las personas que recorrían este camino, el primer elemento es la bondad de su abrigo y el segundo la transitoriedad que conlleva este personaje en su cabalgadura. (Monografía de San Martín Texmelucan, 1998).
Antes de continuar me parece relevante profundizar un poco sobre la vida de este santo: ¿Quién es San Martín Obispo de Tours? Martín de Tours desde los 15 años ingresó a la guardia imperial romana. En 377 le sucedió el acontecimiento por el que es más famoso. En él invierno de ese año, estando cerca de la puerta de Amiens, se encontró con un mendigo tiritando de frío y éste en un acto de generosidad le da la mitad de su capa, pues la otra pertenecía al ejercito romano. En la noche siguiente Cristo se le apreció cubierto con la media capa para agradecerle su gesto y desde ese momento se convirtió y abandonó el ejército romano. (En: http://es.wikipedia.org). Por este acto generoso fue elegido en diversas ciudades, incluida San Martín para ser el santo patrono.
Continuando con la historia de la fundación de San Martín Texmelucan, no se sabe quién fue el primer poblador del municipio, pero la persona reconocida como el fundador de San Martín es el virrey Don Gaspar de Zuñiga y Acevedo, Conde de Monte Rey. En octubre 1598, se creó la ordenanza a cargo de Diego Montemayor y Montejo. (En: emexico.gob.mx)
En 1699 adquirió el título de cabecera de municipio. Y para el 31 de agosto de 1861 entró en la categoría de ciudad. El último acontecimiento fue a causa de la participación de San Martín en hecho militar importante. El 20 de agosto de 1861, Texmelucan al mando militar de Don Ignacio Nieva y Don Albino Labastida recibió un ataque sorpresa por el ejército conservador, éste encabezado por José Odoñez. En la lucha resultaron perdedores Nieva y Labastida, éstos por ordenes de José Ordoñez fueron fusilados junto con todos los sobrevivientes, se les arrastró por todo el pueblo y se les incineró. Al llegar la noticia de la humillación a las autoridades poblanas, se convocó a un congreso estatal en cual se proponía honrar la memoria de los militares liberales asesinados. Como resultado de este congreso se expidió un decreto en el cual se nombra a la ciudad como San Martín Texmelucan de Labastida. (Contreras, 1991. Págs: 147-151).
El significado del nombre San Martín Texmelucan es una mezcla, pues San Martín proviene de San Martín Obispo patrono que se festeja el 11 de noviembre y Texmelucan del vocablo de origen náhuatl que se debiera escribirse Tetzmollocan y que significa "el encinal o lugar de encinos" (tetzmoll=encino, can=lugar).
Este hermoso municipio poblano se localiza a 32 Km al noroeste de la capital poblana; a 28 Km. al poniente de la ciudad de Tlaxcala y a 110 Kms. del Distrito Federal. Debido a su única ubicación se puede observar el Popocatépetl e Iztaccíhuatl en un mismo plano. El valle de Texmelucan es famoso por la producción de trigo, maíz, y el delicioso chile poblano con el que se preparan los famosos chiles en nogada -los tres elementos aparecen en su escudo-. Se llega por la carretera federal 150 y por la autopista "5 de mayo de 1862" (México-Puebla), lo mismo que por la autopista Tlaxcala-San martín. (En: http://www.texmelucan.com.mx/)
En el municipio de San Martín Texmelucan cuenta con 11 juntas auxiliares:
· San Lucas Atoyatenco "en la orilla del río": su principal actividad económica es la agricultura. Se encuentra a 1.5 km de San Martín. ·San Francisco Tepeyecac "al pie del cerro": sus hábitantes se dedican a la agricultura. Está a 2.8km de la cabecera. · San Buenaventura Tecaltzingo "en la casita de pidra": sus actividades principales son la agricultura y la industria. Se separa de San Martín por 3.8km. · San Juan Tuxco "en los conejos": se dedican a la agricultura. Se encuentra a 3.5km de San Martín Texmelucan. · San Jerónimo Tianguismanalco "en el mercado": dedicado a la agricultura y la indsutria. A una distancia de San Martín de 4km. · San Baltazar Temaxcalac "lugar de temaxcales": se actividad primordial es la agricultura. Se encuentra a 2.7km de la cabecera. · Santa Catarina Hueyatzacoalco "tapadero grande de agua": su actividad principal es la agricultura. Su distancia de Texmelucan es de medio kilómetro. · San Cristóbal Tepatlaxco "donde abundan los cercado de piedra": sus principales actividades son la agricultura y la industria. Se encuentra a 1.2km de San Martín. · Santa María Moyotzingo "en los mosquitos": sus principales actividades son la industria y la agricultura. Se separa de la cabecera por aproximadamente medio kilómetro. · San Rafael Tlanalapan "tierra atravesada por el río": se dedica a la agricultura. Su distancia de Texmelucan es de 2.3km. · El moral: junta auxiliar más pequeña, se encuentra a unos cuántos kilómetros del centro de San Martín.
El valle de San Martín Texmelucan en la época prehispánica pertenecía a Mesoamérica, área que abarca desde el río Pánuco hasta Costa Rica, y cuyos habitantes tenían elementos culturales comunes como el ser practicantes de la agricultura -principalmente del maíz-, el uso de la coa y la construcción de huertas y chinampas. En cuanto en la construcción los mesoamericanos se caracterizaban por la construcción de bases pirámides escalonadas.
Tiene antecedentes Prehispánicos que datan del 600 a.c. representados por la zonas arqueológicas de Tepatlaxco, Moyotzingo, Tecaltzingo y Tepeyecac; sitios relacionados arqueológicamente con otros centros más importantes como Cacaxtla y Xochitécalt distantes a 3.5 Kms. al oriente. San Martín fue fundado por lo españoles en 1598 al cumplirse la congregación de indígenas ordenada por el Virrey Gazpar de Zúñiga y Acevedo. Su primer nombre fue San Martín Tlauzinteco, hasta que en 1740 se le denominó Texmelucan. Es cabecera desde 1699. Durante los siglos XVII y XVIII fue considerada junto con Atlixco y Querétaro las principales zonas productoras de trigo y maíz, llegando a exportar las harinas. Por eso fue región de grandes haciendas. (En: http://texmelucan.mx/)
San Martín dentro del territorio Mesoamericano se encuentra ubicado en el Altiplano Central, dentro del Valle Poblano-Tlaxcalteca. (Contreras, 1991. Págs: 23-24). Texmelucan fue habitado por grupos de lengua popolaca dedicados -como ya se había mencionado anteriormente- a la agricultura. (Lazcano, 2007).
Dentro del Valle de Texmelucan se ubicó una población nahua llamada Tetzmollocan, ésta constituye el antecedente histórico de la que hoy conocemos como Santa María Texmelucan (municipio de San Salvador el Verde), no fue cultura origen del Valle de San Martín Texmelucan, pero sí tuvo mucha influencia sobre éste. (Contreras,1991. Págs: 65-70).
En lo que es el actual municipio de San Martín Texmelucan estuvo integrado el señorío de Huejotzingo. (En: http://emexico.gob.mx)
Zonas arqueológicas.
Moyotzingo (lugar de mosquitos o moyotes)
Moyotzingo es una junta auxiliar que pertenece a San Martín Texmelucan. En este lugar se analizaron 2 sitios. El primer lugar es una especie de aldea con una construcción de adobe en forma de plataforma ampliada varias veces. Se dice que proviene del Preclásico Medio.
El segundo lugar es de una extensión menor a la del primero, es una elevación terraplenada con tres fases de construcción con 2 o tres habitaciones, ésta también pertenece al preclásico medio.
Tecaltzingo (En la casita de piedra) En San Buenaventura Tecaltzingo, otra junta auxiliar de San Martín, se encontraron 10 petrograbados en las afueras del pueblo en una zona de aproximadamente de 100 por 200m del lado oeste del lugar. Los petrograbados se forman de líneas no muy profundas de 10 - 15mm de ancho. Para los dibujos se uso una superficie pétrea, el trazado de las líneas es de fluidez y seguridad.
Según su contenido los petrograbados se clasifican en 4 grupos: - Representaciones de figuras humanas. - Representaciones en forma de alas. - Representación de pájaro de perfil. - Dibujos de contenido poco claro.
Los cerritos de Tepatlaxco (Donde abundan los pedregales o cercados de piedra)
En otra junta auxiliar de San Martín -San Cristóbal Tepatlaxco- se ubica la zona arqueológica de Los Cerritos de Tepatlaxco formada por varias terrazas y 11 pirámides o estructuras a diferentes niveles.
Campo de San Damián (Arqueología de San Martín Texmelucan)
En octubre de 1987, en el Campo San Damián -antes hacienda de San Damián- ubicado en San Martín Texmelucan, se encontraron restos óseos y gran número de tiestos de cerámica de distintos tipos. Resaltan diversos fragmentos de vasijas prehispánicas que pertenecen al Preclásico Medio y Superior, también se hallaron huellas de pozos escarbados en la arena y rellenos con piedras de bola, abundante ceniza, tiestos y piezas de artefactos líticos. Según estudios se identifica en San Damián una ocupación del año 1200 a.C. al 100 d.C. (Contreras, 1991. Págs: 44-60).
El estado de Puebla cuenta con 217 municipios, entre los cuales destaca San Martín Texmelucan. San Martín posee un territorio de 71.45km2, un 0.21% de la superficie total del estado, se encuentra a 2265 metros sobre el nivel del mar. Colinda al norte, con el estado de Tlaxcala y con el municipio de San Matías Tlalancaleca, al sur, con las municipios de Huejotzingo y Chiautzingo, al este, con el estado de Tlaxcala y, al oeste, con San Felipe Teotlaltzingo y San Salvador El Verde, también municipios.
Según un estudio realizado por el INEGi en el 2007 San Martín y sus juntas auxiliares, incluyendo además a San Lucas el Grande y San Simón Atzintzintla del municipio de San Salvador el Verde; tiene una población de aproximadamente 198,000 habitantes, haciendola la tercera ciudad más poblada del estado, después de la capital y Tehuacán.
En cuanto a su hidrografía San Martín cuenta con el paso de el río Atoyac, el cual en conjunto con el río Zahuapan se denominan Cuenca del Atoyac, y ahí comienza el río Balsas -uno de los principales ríos mexicanos-.
El clima en este lugar es templado con lluvias en verano. La lluvia presenta un promedio de altura anual de 850-900mm. El mes más lluvioso es Junio con precipitaciones de 15.1 cm; el mes más seco es Febrero con lluvias de 0.2 cm. Los vientos dominantes presentes en San Martín vienen del sureste, durante casi todo el año. (Contreras,1991. Págs: 1-10)
Según investigaciones realizadas por Jesús Contreras en 1991 los tipos de suelos en San Martín Texmelucan son:
El cambisol, notorio por su cambio de color, estructura y consistencia como resultado de una meteorización; el litosol, cuya poca profundidad con predominio de fragmentos de rocas que no han sido adecuadamente intemperizadas es típica; el fluvisol, producto de la depositación del agua; el regosol, de escaso desarrollo, y el feozem, que tiene una capa semejante a los estratos superficiales del chernozem, pero sin las capas ricas de calcio de este último, y se presenta en diversas condiciones climáticas, así como en distintos tipos de terrenos.
La distinta variedad de suelos en San Martín Texmelucan la hacen un buen lugar para la agricultura, en especial de maíz, frutas y legumbre. Respecto a la fauna de este lugar ha disminuido en gran medida pero aún existen bosques de pinos y encinos, semihúmedo y semiárido. (Ibídem. Págs: 16-17).
La muestra de nuestra investigación será no probabilística de sujeto tipo, ya que se entrevistaran a personas que le interesa la cultura, fiestas patronales, zonas arqueológicas, gastronomía, ferias y actividades recreativas propias de San Martín Texmelucan. Será de experto porque obtendremos la información entrevistando al cronista de la ciudad. Finalmente, será de sujeto voluntario porque entrevistaremos a personas de manera casual en las zonas arqueológicas, en las ferias y en las actividades recreativas de esta zona.
El tipo de diseño utilizado para esta investigación será no experimental-transeccional-descriptiva. Será no experimental debido a que las variables planteadas son el dar a conocer los atractivos de San Martín y el turismo, de las cuales ninguna se puede manipular, ya que no se puede obligar a la gente a que visite el blog ni a que visite el lugar. Es transeccional o transversal porque sólo vamos a hacer la investigación en un periodo que va de Enero 2010 a Mayo 2010. Finalmente va a ser descriptiva porque vamos a utilizar ejemplificaciones de la incidencia de las personas a los lugares turísticos (según su edad, genero, niveles académicos, etc.)
En esta investigación tenemos una realidad subjetiva por conocer la cual se verá reflejado a través de un enfoque cualitativo, se investigara los antecedentes de su cultura, costumbres, tradiciones, historia, gastronomía, y sitios arqueológicos. Así como acotaciones a la economía municipal, se abrirá a través de este enfoque una gama de posibilidades a nivel turismo que busca exponer a San Martin Texmelucan como un lugar de interés para cualquier visitante y como una posible fuente de desarrollo para los gobernantes y la población de este lugar.
Hipótesis
Hi: Si se dan a conocer los atractivos de San Martín Texmelucan, aumentará el turismo.
Ho: Si se dan a conocer los atractivos de San Martín Texmelucan, no aumentará el turismo.
Gráfica 1. Porcentaje de visitas a San Martín Texmelucan
Fuente: propia
Gráfica 2. Medios por los que se enteraste de Texmelucan
Fuente: propia
Gráfica 3. Vias de acceso para San Martin Texmelucan
Fuente: propia
Gráfica 4. Lugares Mas visitados de San Martín Texmelucan
Fuente: propia
Gráfica 5. Personas que recomiendan San Martín Texmelucan
Fuente: propia
Gráfica 6. Caracteristicas de la gente de San Martín Texmelucan
Fuente: propia
Gráfica 7. Espectativas de la ciudad segun la población
Carrera. Contaduría y Alta Dirección (18500365) y Mercadotecnia (9101069).
Materia. Metodología de la investigación.
Trabajo. Un regalo para México en nuestro bicentenario.
Dirección del proyecto. Thais Coromoto Pérez Albornoz.
